Madeleines

En ce jour pluvieux, j'avais envie de partager un moment de pâtisserie avec les filles. Cela faisait un petit moment que nous n'avions pas mis en place ce type d’activité qui pourtant développe beaucoup de chose chez les enfants. Lorsqu’il cuisine un enfant développe un plus grand intérêt pour les aliments et les nouvelles saveurs. Il est aussi plus tenté de goûter un plat lorsqu’il a participé à sa préparation.

De plus, cuisiner permet à l'enfant de développer son autonomie, sa confiance en lui, sa créativité, sa dextérité et sa motricité fine. Et de profiter d'un bon moment de gourmandise…

Pour cet atelier pâtisserie nous avons réalisé des madeleines qui seront dégustées au gouter (et si il en reste un peu nous les partagerons avec les papas et les mamans...)

Pour réaliser environ une quinzaine de madeleine il vous faudra :

• 2 œufs

• 75 g de sucre

• 100 g de farine

• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger/ d'arome vanille/ ou de jus de citron selon vos gouts

• 4 g de levure chimique

• 50 g de beurre fondu

• 25 g de lait

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Temps Total : 45 min Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

1. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

2. Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter ensuite la fleur d'oranger et 10 g de lait.

4. Ajouter la farine et la levure chimique.

5. C'est ensuite le tour du beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.

6. Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).

7. Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson !

8. Démouler dès la sortie du four.

Et voilà nos jolies madeleines qui n'attendent que d'être mangées…

Bon appétit !