J'aime la galette

Janvier est souvent synonyme de vœux mais c'est aussi la période durant laquelle on déguste la galette des rois.

Aussi pour ne pas déroger aux traditions, ce matin les enfants ont confectionné une galette des rois à la crème d'amandes.

Si vous aussi vous souhaitez réaliser une belle galette des rois voici ce qu'il vous faut :

2 pâtes feuilletés du commerce ou si vous préférez la faire vous même voici un lien sympa ( http://www.amandinecooking.com/2016/01/la-pate-feuilletee-rapide.html )

125g de beurre pommade

125g de poudre d'amandes

125gde sucre en poudre

3 œufs + 1 jaune pour la dorure

quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 3 oeufs et le beurre mou.

Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.

Faire des formes sur le dessus à l'aide de la lame d'un couteau et badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !

Et voilà à vous de jouer...

Bon appétit.